喝葡萄酒为什么牙齿会变黑?

【法国之光】昨天有朋友问了我喝葡萄酒为什么牙齿会变黑?,初次接触葡萄酒的人,发现喝葡萄酒自己的舌头变黑变紫,像中了毒似的,往往会误以为会酒质出了问题。其实,喝红葡萄酒发生舌头嘴唇发黑发紫是非常正常的现象,越是来自炎热产区或者较热年份,酒质浓郁的红葡萄酒,着色能力就越强。葡萄酒中天然含有单宁,花色素苷和酸都会使饮用者的舌头牙齿着色,产生我们遇到的“黑舌党”现象。

对于专业人士来说,变成“黑舌党”是再正常不过的事,如果在品鉴会上看到别人都着装优雅却面如吸血鬼,既不应笑话别人,也完全不需要为自己唇齿发黑的形象感到不好意思。

但现在不懂装懂的人太多,查了一下百度,竟然有人这么回答:“正规的葡萄酒是不会让牙齿变黑,相反的还会变白。葡萄酒中的单宁可以杀掉对你牙齿和舌头有害的物质,那叫涮嘴,这也是为什么很多国际知名品酒师第一口葡萄酒都要吐掉,因为第一口普通酒会把嘴内的脏东西洗刷到酒里”。这样无知的“专业人士”当真令人汗颜,把品酒师将酒液在口腔内搅动,以感受其香气,质感,结构以及平衡度的动作称为涮嘴里的脏东西。本是一种优雅的形为,让其形容得这么恶心。品酒是最费脑力的活之一,当然不能将品尝的酒每一口都吞下肚,否则在醉意朦胧之中,哪能感觉酒的优缺点?

法国之光葡萄酒的资深品酒师给了些建议或许能帮助我们保持一口白牙:

一,喝酒前刷牙——由于红葡萄酒色素更容易在污垢处着床,所以保持口腔干净也可以有效地避免牙齿被上色。但是,请务必在品鉴前提前至少1小时刷牙,不然残留的牙膏味很可能会影响味觉。

四,品鉴后吃点高纤维食物——简单来说就是可以通过咀嚼高纤维的食物来起到清洁牙垢的作用。如果再能加上一杯气泡水,效果会更好。

二,品鉴前多吃芝士,或者高蛋白的食物会增强牙齿的钙质,就像给牙齿抛光打蜡一样,使得色素无处着床。

最后,要提醒大家,大量品鉴葡萄酒后千万不要马上刷牙,这样反而会提高牙齿长期被着色的可能。葡萄酒的酸性会软化牙釉质,而马上刷牙就会将此时软化的牙釉质彻底破坏腐蚀;即使到了晚上,我们也建议刷牙时动作要轻柔,如果是一天超过百款的品鉴活动,最好是只用漱口水反复清洗口腔。

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该日志由 魂断梦桥 于2014年11月24日发表在 其他|杂谈, 文案策划 分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
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